Vanilla planifolia - Echte Vanille (Pflanze) | Gewürz-Vanille

Wenn Sie Bourbon-Vanilleschoten in der Küche verwenden, haben Sie die Früchte einer Orchidee in der Hand (Vanilla planifolia). Die winzig kleinen Samen im Inneren der dunkelbraunen Schoten sind von einem klebrigen Mark umhüllt, das das Vanille-Aroma enthält. Den Schoten gehen gelbe Orchideenblüten voraus, die kleiner und unscheinbarer sind als manche ihrer prächtigen Verwandten. Die Bestäubung der Blüten sollten Sie von Hand vornehmen, denn unseren heimischen Insekten gelingt nicht, was in den Tropen Kolibris übernehmen. Im Inneren der Blüten muss eine zungenförmige Lasche beiseite gedrückt werden, die den männlichen Pollen von der weiblichen Narbe trennt. Mit einem schmalen Werkzeug (z.B. Zahnstocher) können Sie den Schnabel der Kolibris imitieren und die Blockade vorsichtig lösen, während Sie die Blüten leicht schütteln. Tun Sie dies, sobald die Blüten geöffnet sind und der Pollen wird auf die Narbe übertragen. Vanille-Orchideen sind schlingende Pflanzen mit länglich-ovalen, fleischigen Blättern. Ihre im Alter meterlangen Triebe bilden Luftwurzeln aus, mit denen sie sich festhalten sowie Feuchtigkeit und Nährstoffe aus der Luft aufnehmen. Vanille-Orchideen wachsen anfangs sehr langsam. Erst etablierte, ältere Pflanzen legen an Längenwachstum zu und können dann sogar bis in den Dachfirst von Wintergärten oder geheizten Gewächshäusern empor schlingen. Die Temperatur sollte konstant über 15 °C betragen. Gießen Sie sehr gemäßigt mit kalkarmem Regenwasser, damit die fleischigen Wurzeln nicht faulen. Besprühen mit handwarmem Wasser ist immer willkommen.

Qualität: bekannte Gewürzpflanze (Vanilleschoten); Orchideenblüten; platzsparender, weil kletternder Wuchs

Verwendung: ganzjährig in beheizbaren Wintergärten oder lichtreichen Wohnräumen