Blüte: Frühling, rötlich

 Früchte:

 Wuchsform: Strauch oder kleiner Baum

 Höhe: 2-5 mFamilie: CercidiphyllaceaeHerkunft/Klimazone: China, Japan; Zone 5-10.

 Standort im Garten: Kuchenbäume bevorzugen stets feuchte Böden und luftfeuchte Plätze, die nicht unter sommerlicher Hitze leiden. Die Erde ist idealerweise sandig-lehmig und damit zugleich nährstoffreich, speicherfähig und durchlässig. Die Wurzeln sind flach und empfindlich gegenüber Bodenverdichtungen; daher nicht in Wegenähe pflanzen.

 Überwinterung: Kurzzeitiges Temperaturminimum bei ausgepflanzten Exemplaren im Garten -25 °C. Topf-Exemplare können ohne Schutz im Freien überwintern. Da die Kronen nach der fulminanten Herbstfärbung im Winter laublos sind, ist der Lichtbedarf gering.

 Pflege im Sommer: Der Wasserbedarf ist mäßig hoch, Trockenheit gilt es zu vermeiden, da sie zu verfrühter Herbstfärbung und Laubverlusten führen kann. Vor allem Gartenpflanzen deshalb im Sommer konstant und reichlich wässern. Zur Düngung genügen bei Topfpflanzen ein bis zwei Kompostgaben pro Jahr (März/Juni), bei Topfpflanzen 14-tägige Flüssigdüngergaben.

 Pflege im Winter: Aufgrund der Frosthärte sind keine Winterschutzmaßnahmen nötig.

 Schnitt: In der Regel nicht nötig, da Kuchenbäume von Natur aus sehr reich verzweigt heranwachsen.Gesundheit: Schädlingsfrei. Probleme resultieren zumeist aus sommerlicher Trockenheit.

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